“Aquí en estos casinos, la mayoría es mucho latino”, dijo León. Ella es mexicana y trabaja como hostess (recepcionista) en el restaurante Chickie’s & Pete’s en el casino Sahara. Antes de eso, trabajó en el Red Rock Casino Resort & Spa, y antes, en el Caesars Palace Hotel & Casino por 10 años. “Es mucho latino el que saca los trabajos aquí en la cocina, son housekeepers (trabajadores de la limpieza), porters (porteros). En los restaurantes casi todos son latinos”.
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“El sindicato negoció un contrato sólido en 2018 para lograr un lenguaje tecnológico innovador que proteja a los trabajadores cuando las empresas incorporan nueva tecnología”, le dijo a Noticias Telemundo Bethany Khan, directora de comunicaciones del CWU.
“En 2023, esos derechos fueron protegidos y ampliados. El lenguaje contractual histórico de la Culinary Union establece objetivos claros con respecto a la tecnología y la automatización para la retención de trabajadores, capacitación/reentrenamiento laboral, notificación anticipada de implementación y un paquete de reconocimiento de servicios".
Las protecciones que negociaron incluyen: que haya una notificación de hasta 6 meses antes de implementar nueva tecnología; que haya negociaciones sobre la implementación de tecnologías nuevas como la IA; reentrenamiento obligatorio y gratuito; acceso y capacitación laboral gratuita obligatoria si hay nuevos empleos creados debido a la automatización; y un paquete de bonificación basado en años de servicio que incluye 6 meses de beneficios de salud y pensión, si un trabajador sindicalizado es despedido debido a la tecnología.