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💪🏽 $2.1 million in grievance victories!

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The Culinary Union Grievance Team is made up of Culinary Union staff and shop steward volunteers who are dedicated to winning for Culinary Union members.
 
Since the beginning of 2025 the Grievance Team has processed over 3,502 grievances and won $2.1 million in backpay and benefits for union workers.
 
PHOTOS:
*Trump Hotel inspectors won $178,099 in grievance victory.
*Planet Hollywood dispatchers recently won $75,500 grievance victory.
*Carla DL., utility porter at Flamingo won $30,000 in back pay.
*Kathy B., food server at Vince Nails, Circus Circus won $10,000 in back pay.
*Geeno S., Bus/Runner at The Sahara won $9,485 in back pay.
 
Fight for justice in your workplace:
*If you have a problem at work: Contact your shop steward or union organizer to set up a Step 1 meeting with your manager.
*If a problem at work involves you and your co-workers: Contact your shop steward or union organizer to set up a departmental meeting with your manager.
*Don’t forget to document the issue and write down the timeline of the process in case you need to file a grievance.
 
✊🏾 Culinary Union fights to win for workers!
 
 
El Equipo de Agravios de la Unión Culinaria está compuesto por personal de la Unión Culinaria y delegados sindicales voluntarios que se dedican a ganar para los miembros de la Unión Culinaria.
 
Desde principios de 2025, el Equipo de Agravios ha tramitado más de 3,502 agravios y ha obtenido $2.1 millones en pagos retroactivos y beneficios para los trabajadores sindicalizados.
 
FOTOS:
*Los inspectores de Trump Hotel ganaron $178,099 en un triunfo de agravio.
*Los despachadores de Planet Hollywood ganaron recientemente $75,500 en un triunfo de agravio.
*Carla D.L., utility porter en Flamingo, ganó $30,000 en pago retroactivo.
*Kathy B., food server en Vince Nails, Circus Circus, ganó $10,000 en pago retroactivo.
*Geeno S., Bus/Runner en The Sahara, ganó $9,485 en pago retroactivo.
 
Luche por la justicia en su lugar de trabajo:
*Si tiene un problema en el trabajo: Comuníquese con su delegado sindical u organizador sindical para programar una reunión del Paso 1 (Step 1) con su gerente.
*Si un problema en el trabajo los involucra a usted y a sus compañeros: Comuníquese con su delegado sindical u organizador sindical para programar una reunión departamental con su gerente.
*No olvide documentar el problema y anotar el cronograma del proceso en caso de que necesite presentar un agravio.
 
¡La Unión Culinaria lucha por ganar para los trabajadores!

🥳 Culinary 90 Trivia: What percentage of the Las Vegas Strip is unionized

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Play our trivia each week on social media to learn more about the Culinary Union's history of fighting & winning a better life for hospitality workers.
 
 
Juega a nuestra trivia cada semana en redes sociales para descubrir más sobre la historia de la Unión Culinaria que ha luchado por una vida mejor para los trabajadores de la hostelería.
 
Para obtener más información, ¡consulte el linktree enlace de la Unión Culinaria!

📺 NEW VIDEO: Culinary Union celebrates 90 years of winning for workers in Nevada


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For nearly a century, the Culinary Union has fought and won for working families in Nevada.
 
Since November 1, 1935, generations of cooks, guest room attendants, servers, and kitchen workers have built a movement that transformed this state.
 
From the 1949 Reno–Sparks strike, to the 1984 Citywide walkout that shut down the Las Vegas Strip, to the 6 year, 4 month, and 10 day Frontier Strike that became the longest and most successful in U.S. history, working people have shown time and time again that when we stand together, we win.
 
Culinary Union members organized to build what working families needed most - security.
 
In nine decades, we are proud to have created the Culinary Health Fund, the Pension Fund, the Culinary Academy of Las Vegas, the Citizenship Project, the Housing Fund, the Legal Service Fund, and now, our network of 4 Culinary Health Centers deliver world-class care to over 120,000 Culinary Union members and their families.
 
We’ve fought for laws that keep workers safe, won billions in raises and benefits, and elected Shop Stewards to office - all while never forgetting where our power comes from: Rank-and-file workers who have organized to win a better future.
 
This year, as we celebrate the Culinary Union’s 90th anniversary, we honor every member who marched, struck, sacrificed, and organized to build this union.
 
Because of their courage and solidarity, the Las Vegas Strip is now 100% union. That victory was decades in the making, but our fight isn’t over.
 
Station Casinos workers and 10,000 non-union restaurant workers on the Strip are organizing to win the Las Vegas Dream and we have their backs.
 
For nearly a century, the Culinary Union has been the beating heart of working-class power in this state and we will continue to organize, strike, and vote to protect what our parents and grandparents built.
 
📺 WATCH new video on Instagram, Youtube, Facebook, Twitter/X, & TikTok.
Durante casi un siglo, la Unión Culinaria ha luchado y ganado por las familias trabajadoras de Nevada.
 
Desde el 1 de noviembre de 1935, generaciones de cocineros, camareros de habitaciones, meseros y trabajadores de cocina han construido un movimiento que ha transformado este estado.
 
Desde la huelga de Reno-Sparks de 1949, pasando por el paro general de 1984 que paralizó el Strip de Las Vegas, hasta la huelga de Frontier, que duró 6 años, 4 meses y 10 días y se convirtió en la más larga y exitosa de la historia de Estados Unidos, los trabajadores han demostrado una y otra vez que cuando nos unimos, ganamos.
 
Los miembros de la Unión Culinaria se organizaron para construir lo que las familias trabajadoras más necesitaban: seguridad.
 
En nueve décadas, nos enorgullece haber creado el Fondo de Salud Culinaria, el Fondo de Pensiones, la Academia Culinaria de Las Vegas, el Proyecto de Ciudadanía, el Fondo de Vivienda, el Fondo de Servicios Legales y, ahora, nuestra red de cuatro Centros de Salud Culinaria que brindan atención de primer nivel a más de 120.000 miembros del Sindicato Culinario y sus familias.
 
Hemos luchado por leyes que protejan a los trabajadores, hemos conseguido miles de millones en aumentos salariales y prestaciones, y hemos elegido a delegados sindicales para ocupar cargos públicos, sin olvidar nunca de dónde proviene nuestro poder: de los trabajadores de base que se han organizado para conseguir un futuro mejor.
 
Este año, al celebrar el 90.º aniversario de la Unión Culinaria, rendimos homenaje a todos los miembros que marcharon, se declararon en huelga, se sacrificaron y se organizaron para construir esta unión.
 
Gracias a su valentía y solidaridad, el Strip de Las Vegas es ahora 100 % unión. Esa victoria llevó décadas de trabajo, pero nuestra lucha no ha terminado.
 
Los trabajadores de Station Casinos y 10.000 trabajadores de restaurantes sin unión en el Strip se están organizando para conquistar el sueño de Las Vegas y nosotros los apoyamos.
 
Durante casi un siglo, la Unión Culinaria ha sido el corazón palpitante del poder de la clase trabajadora en este estado y continuaremos organizándonos, haciendo huelga y votando para proteger lo que nuestros padres y abuelos construyeron.
 
📺 VEA el nuevo video en Instagram, Youtube, Facebook, Twitter/X, & TikTok.

🌎 How long Union contracts protect workers during immigration status adjustment?

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Para obtener más información, ¡consulte el linktree enlace de la Unión Culinaria!

💻 POWERFUL HISTORY PANEL: How Immigrants Impacted Our Union! Join the livestream 10/29 @ 6pm

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This year, the Culinary Union is celebrating our 90th anniversary and our proud legacy of winning for working families in Nevada. For nearly a century, Culinary Union has stood shoulder-to-shoulder with workers, transforming Nevada’s largest industry into one where hospitality workers have strong contracts, fair wages, and respect on-the-job.
 
On Wednesday, October 29th at 6pm, Culinary Union will host a "POWERFUL HISTORY PANEL: How Immigrants Impacted Our Union" moderated by Geoconda Argüello-Kline, former Secretary Treasurer of the Culinary Union.
 
Geoconda was born and raised in Managua, Nicaragua and came to the United States of America as a political refugee in 1979 and then moved to the Las Vegas Valley in 1983. Geoconda worked as a guest room attendant at the Fitzgerald’s Hotel (now The D Hotel & Casino) before joining the Culinary Union's organizing team. In February 2022, Geoconda Argüello-Kline retired from the Culinary Union after 32 years of organizing and leading the Culinary Union for 10 years as Secretary-Treasurer.
 
POWERFUL HISTORY PANEL: How Immigrants Impacted Our Union
🗓️ Wednesday, October 29th, 2025
⏰ 6:00-7:30pm
🎥 LIVESTREAM: YouTube.com/@culinary226
 
Panelists include:
*Cesar Armenta is a 43-year Culinary Union member who is originally from Mexico. Cesar began his career as a kitchen steward at the Barbary Coast. In the early 1990s, Cesar joined the Culinary Union staff as an organizer and eventually became an Organizing Director before he retired.
 
*Juana Castillo is an immigrant from Nicaragua who arrived in the United States in 1985 and was a Culinary Union member for 40 years: First as a guest room attendant at Circus Circus Casino, then a change person at the Horseshoe, and was a carousel attendant at the Mirage. She then joined the Culinary Union organizing staff where her leadership was key on union organizing drives at the Rio, Aladdin, and Station Casinos before she retired.
 
*Pomme Fritz, originally from Thailand, came to the United States in 1981. Started working as a guest room attendant at the Flamingo Hilton with no prior experience, she became a Culinary Union member in 1985. Pomme speaks 4 different languages and previously served on the Culinary Union Executive Board before she retired.
 
*Noemi Bagan is an immigrant from El Salvador who arrived in the United States in 1986. After working as a guest room attendant at the Sahara, she moved to the Mirage, working in housekeeping and uniform control where she participated the 2002 Housekeeping Study as a committee member. A 32-year member, Noemi joined the Culinary Union staff and became an organizer in 2008.
 
*Victor Juarez, who has been a Culinary Union member for 36 years, began his career in the unionized hospitality industry in 1989 when he moved to Las Vegas from Mexico City and has working been at the Circus Circus Casino ever since. He is a proud Shop Steward (who went through one of the first Shop Steward trainings in the 90s) and is a current Culinary Union Executive Board member.
 
Save the date for the POWERFUL HISTORY PANELS:
*How Immigrants Impacted Our Union: Wednesday, October 29th
*Line in the Sand - Strikes in Las Vegas: Thursday, November 20th
 
Generations of workers sacrificed and organized to win the union difference. Culinary Union's history is proof that when workers are united, we win. Join us!
 
 
Este año, La Unión Culinaria está celebrando nuestro 90 aniversario y nuestro orgulloso legado de victorias para las familias trabajadoras de Nevada. Durante casi un siglo, La Unión Culinaria ha estado hombro con hombro con los trabajadores, transformando la industria más grande de Nevada en una donde los trabajadores de la hospitalidad tienen contratos fuertes, salarios justos y respeto en el trabajo.
 
El miércoles 29 de octubre a las 6pm, Culinary Union organizará un "PODEROSO PANEL DE LA HISTORIA: Cómo los inmigrantes impactaron a nuestra unión" moderado por Geoconda Argüello-Kline, exsecretaria tesorera de la Unión Culinaria.
 
Geoconda nació y creció en Managua, Nicaragua, y llegó a los Estados Unidos como refugiada política en 1979, trasladándose posteriormente al valle de Las Vegas en 1983. Geoconda trabajó como recamarera en el Hotel Fitzgerald's (ahora The D Hotel & Casino) antes de unirse al equipo organizador de la Unión Culinaria. En febrero de 2022, Geoconda Argüello-Kline se jubiló de la Unión Culinaria después de 32 años organizando y liderando la Unión Culinaria durante 10 años como secretaria-tesorera.
 
PODEROSO PANEL DE HISTORIA: Cómo los inmigrantes impactaron a nuestra unión
🗓️ Miércoles 29 de octubre de 2025
⏰ 6:00-7:30pm
🎥 LIVESTREAM: YouTube.com/@culinary226
 
Los panelistas incluyen:
*César Armenta es miembro de la Unión Culinaria desde hace 43 años y es originario de México. César comenzó su carrera como ayudante de cocina en el Barbary Coast. A principios de la década de 1990, César se unió al personal de la Unión Culinaria como organizador y, finalmente, se convirtió en director de organización antes de jubilarse.
 
*Juana Castillo es una inmigrante de Nicaragua que llegó a Estados Unidos en 1985 y fue miembro de la Unión Culinaria durante 40 años: primero como recamarera en el Circus Circus Casino, luego como encargada de cambio en el Horseshoe y, finalmente, como asistente de carrusel en el Mirage. Luego se unió al personal organizador de la Unión Culinaria, donde su liderazgo fue clave en las campañas de organización sindical en los casinos Rio, Aladdin y Station antes de jubilarse.
 
*Pomme Fritz, originaria de Tailandia, llegó a Estados Unidos en 1981. Comenzó a trabajar como recamarera en el Flamingo Hilton sin experiencia previa y se afilió a la Unión Culinaria en 1985. Pomme habla cuatro idiomas diferentes y formó parte de la junta ejecutiva de la Unión Culinaria antes de jubilarse.
 
*Noemi Bagan es una inmigrante de El Salvador que llegó a Estados Unidos en 1986. Después de trabajar como recamarera en el Sahara, se trasladó al Mirage, donde trabajó en limpieza y control de uniformes y participó en el Estudio de Limpieza de 2002 como miembro del comité. Miembro desde hace 32 años, Noemi se unió al personal de la Unión Culinaria y se convirtió en organizadora en 2008.
 
*Víctor Juárez, miembro de la Unión Culinaria desde hace 36 años, comenzó su carrera en el sector hotelero sindicalizado en 1989, cuando se mudó a Las Vegas desde la Ciudad de México, y desde entonces ha trabajado en el Casino Circus Circus. Es un orgulloso delegado sindical (que pasó por una de las primeras capacitaciones para delegados sindicales en los años 90) y actualmente es miembro de la Junta Ejecutiva de la Unión Culinaria.
 
Guarde la fecha para los PODEROSOS PANELES DE HISTORIA:
*Cómo influyeron los inmigrantes en nuestra Unión: Miércoles, 29 de octubre
*Línea en la arena - Huelgas en Las Vegas: Jueves, 20 de noviembre
 
Generaciones de trabajadores se sacrificaron y organizaron para ganar la diferencia de la Unión. La historia de La Unión Culinaria es la prueba de que cuando los trabajadores están unidos, ganamos. ¡Únete a nosotros!

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