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Culinary and Bartenders Unions members have sent the strongest message possible to the casino industry to settle a fair contract as soon as possible.
 
95% voted "YES" to authorize a strike!
 
“I voted yes to authorize a strike because I’m fighting for my family and for our future,” said Maria Sanchez, a guest room attendant at the Bellagio and Culinary Union member for 3 years.
 
Angelica Romero, a houseperson at the Encore Casino and Culinary Union member for 15 years said, “I voted yes to authorize a strike because I am ready to do whatever it takes - include going on strike to win what we deserve.”
 
“I was at the Thomas and Mack today to have my voice heard. I was proud to voted yes to authorize a strike to protect my future,” said Roselyn Buie, a cook at the Flamingo and Culinary Union member for 37 years.
 
Negotiations are scheduled next week with MGM Resorts, Caesars Entertainment, and Wynn/Encore Resorts and it’s up the three largest employers in Las Vegas to step up and do the right thing.
 
If these gaming companies don’t come to an agreement, the workers have spoken and we will be ready to do whatever it takes - up to and including a strike.
 
One job should be enough!
 

 
Los miembros de la Unión Culinaria y la Unión de Cantineros han enviado el mensaje más fuerte posible a la industria de los casinos para llegar a un acuerdo justo lo antes posible.
 
¡El 95% votó "SÍ" para autorizar una huelga!
 
“Voté sí para autorizar una huelga porque estoy luchando por mi familia y por nuestro futuro”, dijo Maria Sanchez, recamarera en el Bellagio y miembro de la Unión Culinaria durante 3 años.
 
Angelica Romero, houseperson en Encore Casino y miembro de la Unión Culinaria durante 15 años, dijo: "Voté a favor de autorizar una huelga porque estoy dispuesta a hacer lo que sea necesario, incluido ir a la huelga para ganar lo que merecemos".
 
“Hoy estuve en Thomas and Mack para que se escuchara mi voz. Estoy orgullosa de haber votado sí para autorizar una huelga para proteger mi futuro”, dijo Roselyn Buie, cocinera de Flamingo y miembro de la Unión Culinaria durante 37 años.
 
Las negociaciones están programadas la próxima semana con MGM Resorts, Caesars Entertainment y Wynn/Encore Resorts y corresponde a los tres empleadores más grandes de Las Vegas dar un paso al frente y hacer lo correcto.
 
Si estas compañías de juego no llegan a un acuerdo, los trabajadores han hablado y estaremos dispuestos a hacer lo que sea necesario, incluso una huelga.
 
¡Un empleo debería ser suficiente!

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Want the best contract ever with the highest wage increases ever? It's time to show up and vote YES to win it!
 
🗳️ STRIKE VOTE
🗓️ Tuesday, September 26, 2023
🕰️ 10am-11am or 6pm-7pm
📍 Thomas & Mack Center. See you there!
 
From across the country, everyone is watching our fight to ensure that ONE JOB IS ENOUGH. Here are some national and local news that features the upcoming strike vote!
 
Unions for Las Vegas Strip workers have set a date for a citywide strike vote later this month that, if approved, could lead to more than 50,000 housekeepers, bartenders and other staff walking off the job.

Members of the Culinary and Bartenders Unions will cast ballots on Sept. 26. A majority vote would authorize a potential future strike.

Among other issues, workers want lighter workloads and an increase in on-the-job security protection, the unions said. They are also bargaining for a wage increase. A majority of the workers are employed in the hotels, casinos, coffee shops and restaurants on the Las Vegas Strip or in downtown Las Vegas.

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A spokesman for Wynn Resorts declined to comment on the upcoming vote. Requests for comment made to other hotels and casinos weren’t immediately returned.
 
The union said it will hold a strike vote on Sept. 26 at Thomas and Mack Center for more than 53,000 hospitality workers at Strip and Downtown Las Vegas properties. If a majority of the workers vote yes, the negotiating committee for Culinary and the associated Bartenders Local 165 will be authorized to call for a strike, according to a Thursday news release.

The union said it hasn’t set a strike deadline and continues good faith negotiations with the gaming companies. There have been multiple rounds of negotiations with the top three employers on the Strip — MGM Resorts International, Caesars Entertainment and Wynn Resorts — but still have not reached tentative agreement for a new five-year contract. Properties have been operating under extensions since the last city-wide contract ended on June 1.
 
The vote is scheduled for Tuesday, Sept. 26, at Thomas & Mack Center on the UNLV campus. Voting will take place in two sessions, one in the morning and one in the evening.

Union leaders are asking the public to avoid the Las Vegas Strip and Tropicana Avenue, which leads to the arena, due to the expected influx of shift workers attending the meetings.
 
The distrust toward new technologies and cost-saving measures could ultimately help spark the Culinary Workers Union’s first citywide strike in almost four decades. Contracts covering 40,000 union members just expired, and a strike vote is scheduled for next week.

As drink-dispensing machines have gained ground in recent years, Holly Lang, 45, has seen close to 20 bartenders look for new jobs. Starting at about $40,000, companies can get one of Smart Bar USA’s automated dispensing machines fully installed, and its employees trained to use it.

The machines can dispense drinks quickly, with the help of fewer bartenders. But Lang, a unionized server who’s been working at MGM Grand for nearly two decades, said the new technology requires her to balance more tasks. Machines can get clogged or don’t process the orders she puts in, putting her in a tough spot with customers, she said.

“We’ve kind of had to take on the role of bartending even though that wasn’t something that we actually signed up for,” said Lang.

“Companies — not just here in Vegas, but across the country — are capitalizing on the pandemic,” said Ted Pappageorge, secretary-treasurer at the culinary union. “We’re seeing these massive corporations try to eliminate labor and replace it with technology, or simply reduce services and attempt to modify the guests’ behavior to service themselves.”

While the Culinary Workers Union’s latest contract already included protections such as free retraining when new technologies were introduced, not all hospitality workers in Las Vegas are unionized. More broadly, less than 3% of all leisure and hospitality workers nationwide were union members last year.

“If we weren’t here, Las Vegas wouldn’t exist,” said LaDonna Teeters, 59, a unionized bartender who’s spent 27 years at Park MGM. “We want to be able to go back to just having one job so that we can continue to make the guest experience that much stronger and more memorable.”
 

 
¿Quiere el mejor contrato con los aumentos salariales más altos de la historia? ¡Es hora de presentarse y votar SÍ para ganarlo!
 
🗳️ VOTO DE HUELGA
🗓️ martes, 26 de septiembre de 2023
🕰️ 10am-11am o 6pm-7pm
📍 Thomas & Mack Center. ¡Nos vemos allí!
 
Desde todo el país, todos están observando nuestra lucha para garantizar que UN EMPLEO SEA SUFICIENTE. ¡Aquí hay algunas noticias nacionales y locales que destacan el próximo voto de huelga!
 
Los sindicatos de trabajadores del Strip de Las Vegas han fijado una fecha para un voto de huelga en toda la ciudad a finales de este mes que, si se aprueba, podría provocar que más de 50,000 recamareras, cantineros y otro personal abandonen sus trabajos.

Los miembros la Unión Culinaria y la Unión de Cantineros votarán el 26 de septiembre. Un voto mayoritario autorizaría una posible huelga futura.

Los sindicatos dijeron que entre otros problemas, los trabajadores quieren cargas laborales más ligeras y un aumento de la protección de la seguridad en el trabajo. También están negociando un aumento salarial. La mayoría de los trabajadores están empleados en hoteles, casinos, cafés y restaurantes en el Strip de Las Vegas o en Downtown Las Vegas.
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Un portavoz de Wynn Resorts declinó hacer comentarios sobre la próxima votación. Las solicitudes de comentarios realizadas a otros hoteles y casinos no fueron respondidas de inmediato.
 
La Unión dijo que celebrará un voto de huelga el 26 de septiembre en Thomas and Mack Center para más de 53,000 trabajadores de la industria hotelera en propiedades del Strip y Downtown Las Vegas. Si la mayoría de los trabajadores votan sí, el comité de negociación de la Culinaria y el de Cantineros Local 165 asociado estarán autorizados a convocar una huelga, según un comunicado de prensa del jueves.

La Unión dijo que no ha fijado una fecha límite para la huelga y continúa negociaciones de buena fe con las compañías de juego. Ha habido múltiples rondas de negociaciones con los tres principales empleadores del Strip -- MGM Resorts International, Caesars Entertainment y Wynn Resorts -- pero aún no se ha llegado a un acuerdo tentativo para un nuevo contrato de cinco años. Las propiedades han estado operando bajo extensiones desde que finalizó el último contrato para toda la ciudad el 1 de junio.
 
La votación está programada para el martes 26 de septiembre en Thomas & Mack Center en el campus de UNLV. La votación se realizará en dos sesiones, una por la mañana y otra por la tarde.

Los líderes sindicales están pidiendo al público que evite el Strip de Las Vegas y la Avenida Tropicana, que conduce a la arena, debido al esperado influjo de trabajadores por turnos que asistirán a las reuniones.
 
La desconfianza hacia las nuevas tecnologías y las medidas de ahorro de costos podría, en última instancia, ayudar a provocar la primera huelga en toda la ciudad de la Unión de Trabajadores Culinarios en casi cuatro décadas. Los contratos que cubren a 40,000 miembros del sindicato acaban de expirar y está prevista una votación de huelga para la próxima semana.

A medida que las máquinas expendedoras de bebidas han ganado terreno en los últimos años, Holly Lang, de 45 años, ha visto a cerca de 20 cantineros buscar nuevos trabajos. Comenzando alrededor de $40,000 dólares, las compañías pueden instalar completamente una de las máquinas expendedoras automáticas de Smart Bar USA y capacitar a sus empleados para usarla.

Las máquinas pueden dispensar bebidas rápidamente, con la ayuda de menos cantineros. Pero Lang, una mesera sindicalizada que ha trabajado en el MGM Grand durante casi dos décadas, dijo que la nueva tecnología le exige equilibrar más tareas. Las máquinas pueden obstruirse o no procesar los pedidos que ella realiza, lo que la pone en una situación difícil con los clientes, dijo.

"Tuvimos que asumir el papel de cantineros, aunque en realidad no nos inscribimos para eso", dijo Lang.

“Las compañías, no sólo aquí en Las Vegas, sino en todo el país, están aprovechándose de la pandemia”, dijo Ted Pappageorge, secretario-tesorero de la Unión Culinaria. "Estamos viendo que estas corporaciones masivas intentan eliminar la mano de obra y reemplazarla con tecnología, o simplemente reducir los servicios e intentar modificar el comportamiento de los huéspedes para atenderse ellos mismos".

Si bien el último contrato de la Unión de Trabajadores Culinarios ya incluía protecciones como la recapacitación gratuita cuando se introdujeron nuevas tecnologías, no todos los trabajadores de la industria hotelera en Las Vegas están sindicalizados. En términos más generales, menos del 3% de todos los trabajadores del ocio y la industria hotelera en todo el país eran miembros de sindicatos el año pasado.

“Si no estuviéramos aquí, Las Vegas no existiría”, dijo LaDonna Teeters, de 59 años, una cantinera sindicalizada que ha pasado 27 años en Park MGM. "Queremos poder volver a tener un solo trabajo para poder seguir haciendo que la experiencia del huésped sea mucho más fuerte y memorable".

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On Labor Day, the Culinary Union launched a campaign to organize 10,000 non-union restaurant workers (beginning with Eataly Las Vegas at Park MGM) and released a new website, UnionEats.org.
 
UnionEats.org features a guide of 366 unionized restaurants on the Las Vegas Strip and in Downtown Las Vegas. The guide includes union restaurants by casino, type of cuisine, and a helpful price-range for tourists and customers.
 
The first organizing campaign for a non-union restaurant featured on the website is Eataly Las Vegas at Park MGM, a MGM Resorts International casino resort on the Las Vegas Strip. The website will be updated with more restaurant organizing campaigns as they launch.
 
“While the restaurant industry is booming on the Las Vegas Strip, non-union restaurant workers are being left behind. No one should be forced to work 2-3 jobs to make ends meet to take care of themselves and their families. If restaurant workers have a 40-hour work week, they should be able to live the Las Vegas Dream, especially when restaurants rake in millions of dollars a year,” said Ted Pappageorge, Secretary-Treasurer for the Culinary Union. “There is deep inequality inside Eataly Las Vegas with half of the workers being union and the other half are not, and non-union workers are fed up with being second class! That’s why the Culinary Union is launching the campaign to organize 10,000 restaurant workers, starting with MGM Resorts International’s Eataly Las Vegas at Park MGM. Non-union workers have dedicated years of their life to ensure the success of Eataly Las Vegas, but the success of Eataly Las Vegas has not trickled down to workers. Some of the richest restaurants in the country are on the Las Vegas Strip - they bring in millions of dollars of revenue each year, but wages for non-union restaurant workers are lagging behind. It’s time to unionize the restaurant industry!”
 
Last week, a leadership committee of Eataly Las Vegas workers attended big table negotiations with the Culinary Union and MGM Resorts International where they introduced themselves and presented the company negotiators with a 6-foot petition signed by over 80 of their co-workers demanding that MGM Resorts respect their signatures and agree to a fair process for workers to decide whether to have union representation without management interference and intimidation.
 
“I’m fighting for a fair process so that my coworkers and I can decide whether to unionize without interference. There aren't enough workers to cover us during our breaks, so we have to take it whenever we can or at the end of our shift. We are humans, and we want to be treated as such. We aren’t robots that don’t need breaks or water. We deserve to be treated with dignity,” said Roselia Vaquerano, a cook at Eataly Las Vegas. “I’m a single mom. I live with my mother and my daughter (who also works at Eataly Las Vegas), but her income goes to pay for her education, so I’m taking care of the rest: Rent, groceries, and bills, and it is hard to make ends meet when your paycheck is not enough to cover everything. Winning a union would mean a huge victory for me and my coworkers. It would mean having better wages, health care, and benefits which would give us the opportunity to work with excitement and know that we would have a way to cover our bills.”
 
“I support Eataly Las Vegas workers in this fight because I know what it means to work without a union. I believe that one job should be enough and we deserve to spend more time with our families,” said Alicia Solorzano, a unionized porter steward at Eataly Las Vegas. “Culinary Union members throughout the city are fighting for the best contract ever with the highest wage increases, so we need to stay united. Having a union contract means having a better life for my family and my kids. I also want that for my co-workers. We all deserve to have a fair share of the success we’ve helped create. Eataly Las Vegas workers, stick together and you will win the right to organize!”
 
Eataly workers, we have your back! It's time to unionize the restaurant industry!

El Día del Trabajo, La Unión Culinaria lanzó una campaña para organizar a 10.000 trabajadores de restaurantes no sindicados (empezando por Eataly Las Vegas en Park MGM) y estrenó un nuevo sitio web, UnionEats.org.
 
UnionEats.org ofrece una guía de 366 restaurantes sindicalizados en el Strip de Las Vegas y en el centro de la ciudad. La guía incluye restaurantes de la unión por casino, tipo de cocina, y un rango de precios útil para turistas y clientes.
 
La primera campaña de organización de un restaurante sin unión que aparece en el sitio web es Eataly Las Vegas en Park MGM, un casino resort de MGM Resorts International en Las Vegas Strip. El sitio web se actualizará con más campañas de organización de restaurantes a medida que se vayan lanzando.
 
"Mientras la industria de la gastronomía está en auge en el Strip de Las Vegas, los trabajadores de restaurantes sin unión se están quedando atrás. Nadie debería verse obligado a tener dos o tres empleos para llegar a fin de mes y poder cuidar de sí mismo y de su familia. Si los trabajadores de restaurantes tienen una semana laboral de 40 horas, deberían poder vivir el sueño de Las Vegas, sobre todo cuando los restaurantes recaudan millones de dólares al año", afirmó Ted Pappageorge, Secretario-Tesorero de La Unión Culinaria. "Existe una profunda desigualdad dentro de Eataly Las Vegas, ya que la mitad de los trabajadores pertenecen a la unión y la otra mitad no, ¡y los trabajadores sin unión están cansados de ser de segunda clase! Por eso La Unión Culinaria lanza la campaña para organizar a 10.000 trabajadores de restaurantes, empezando por Eataly Las Vegas de MGM Resorts International en Park MGM. Los trabajadores sin unión han dedicado años de su vida a garantizar el éxito de Eataly Las Vegas, pero el éxito de Eataly Las Vegas no ha alcanzado a los trabajadores. En el Strip de Las Vegas se encuentran algunos de los restaurantes más ricos del país, que aportan millones de dólares de ingresos cada año, pero los salarios de los trabajadores de restaurantes sin unión se están quedando atrás. Es hora de unificar la industria de los restaurantes".
 
La semana pasada, un comité de liderazgo de trabajadores de Eataly Las Vegas asistió a una gran mesa de negociaciones con La Unión Culinaria y MGM Resorts International, donde se presentaron y entregaron a los negociadores de la empresa una petición de 2 metros firmada por más de 80 de sus compañeros de trabajo exigiendo que MGM Resorts respete sus firmas y acepte un proceso justo para que los trabajadores decidan si quieren tener representación de la unión sin la interferencia y la intimidación de la gerencia.
 
"Estoy luchando por un proceso justo para que mis compañeros y yo podamos decidir si nos unimos a la unión sin interferencias. No hay suficientes trabajadores para cubrirnos durante los descansos, así que tenemos que tomarlos cuando podemos o al final de nuestro turno. Somos humanos y queremos que se nos trate como tal. No somos robots que no necesitan descansos ni agua. Merecemos que se nos trate con dignidad", afirma Roselia Vaquerano, cocinera de Eataly Las Vegas. "Soy madre soltera. Vivo con mi madre y mi hija (que también trabaja en Eataly Las Vegas), pero sus ingresos son para pagar sus estudios, así que yo me encargo del resto: Renta, comida y facturas, y es difícil llegar a fin de mes cuando tu sueldo no alcanza para cubrirlo todo. Conseguir la unión significaría una gran victoria para mí y para mis compañeros. Significaría tener mejores salarios, seguro médico y beneficios que nos darían la oportunidad de trabajar con ilusión y saber que tendríamos una forma de cubrir nuestras facturas."
 
"Apoyo a los trabajadores de Eataly Las Vegas en esta lucha porque sé lo que significa trabajar sin unión. Creo que un trabajo debería ser suficiente y nos merecemos pasar más tiempo con nuestras familias", dijo Alicia Solorzano, una portera sindicalizada de Eataly Las Vegas. "Los miembros de La Unión Culinaria de toda la ciudad están luchando por el mejor contrato de la historia con los mayores aumentos salariales, así que tenemos que permanecer unidos. Tener un contrato de unión significa tener una vida mejor para mi familia y mis hijos. También lo quiero para mis compañeros. Todos merecemos una parte justa del éxito que hemos contribuido a crear. Trabajadores de Eataly Las Vegas, permanezcan unidos y ganarán el derecho a organizarse".
 
Trabajadores de Eataly, ¡los respaldamos! Es hora de unir a la industria de los restaurantes.

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