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As the clock strikes midnight and we enter 2026, we wanted to take a moment to reflect on everything we accomplished together this year.
A quick note about the Culinary Union HQ holiday hours:
*The Culinary Union HQ will be closed for the New Year holiday on Wednesday, December 31, 2025 and Thursday, January 1, 2026.
*The HQ will reopen on Friday, January 2, 2026 at 8:00am.
2025 was a year of solidarity and we are proud to continue fighting and winning for working families.
Highlights from 2025:
✨ Victory at Virgin Las Vegas
In January, after the longest strike in more than two decades, more than 700 Culinary Union members won a strong new union contract at Virgin Las Vegas. Workers held 24/7 picket lines and proved that when workers stand together, we win.
🎉 100% UNION on the Las Vegas Strip
For the first time in our 90-year history, every casino resort on the Las Vegas Strip is now unionized. This historic milestone is because generations of hospitality workers organized, sacrificed, and fought for a better future.
🩺 Opening of the Culinary Health Center – Craig
In April, we opened the Culinary Health Center – Craig in North Las Vegas, expanding access to high-quality health care for tens of thousands of members and their families. Our fourth Culinary Health Center - Tropicana will open in 2026.
✊ Winning strong union contracts
Throughout the year we had contract victories. Workers at Fontainebleau (a first-time contract!), Cosmopolitan, Resorts World Las Vegas, HMS Host, T-Mobile Arena, Brooklyn Bowl, and MGM Grand Butlers won strong union contracts with record wage increases, job protections, and the union standard continues to be enforced across the Las Vegas Strip.
🪧 Standing up for DBE airport workers
As the year came to a close, Culinary Union members escalated the fight for fair contracts for disadvantaged business enterprise (DBE) workers at the Harry Reid International Airport. Workers participated in civil disobedience and went on strike at Village Pub for 24-hours to demand job security, fair wages, and continued access to union health care benefits. We’ll keep fighting to win a strong contract for 400 DBE workers!
💰 Winning grievances
Our hardworking Grievance Team is fighting back against the companies & winning. In 2025, over $2.2 million was won for workers and 3,870 grievances were processed.
✨ 90 years of power
This year, we were proud to celebrate Culinary Union’s 90th anniversary. We honor generations of members who built the power working families rely on today.
As we head into 2026, our work continues. Station Casinos workers are still fighting for a fair contract. Thousands of non-union restaurant workers on the Strip are organizing to win the union standard. Our new headquarters will be a home for training, organizing, meetings, and building more power for the next generation.
From all of us at the Culinary Union, Happy New Year! 🥂 Together, we are ready for the fights and even more victories ahead in 2026.
Al dar las doce de la noche y comenzar el 2026, queríamos tomarnos un momento para reflexionar sobre todo lo que logramos juntos este año.
Una breve nota sobre el horario de la sede de la Unión Culinaria durante los días feriados:
*La sede de la Unión Culinaria estará cerrada por las fiestas de Año Nuevo el miércoles 31 de diciembre de 2025 y el jueves 1 de enero de 2026.
*La sede reabrirá el viernes 2 de enero de 2026 a las 8:0am.
2025 fue un año de solidaridad y estamos orgullosos de seguir luchando y ganando para las familias trabajadoras.
Temas destacados de 2025:
✨ Triunfo en Virgin Las Vegas
En enero, después de la huelga más larga en más de dos décadas, más de 700 miembros de la Unión Culinaria ganaron un fuerte y nuevo contrato sindical en Virgin Las Vegas. Los trabajadores mantuvieron líneas de protesta 24/7 y demostraron que cuando los trabajadores se unen, ganamos.
🎉 100% UNIÓN en el Strip de Las Vegas
Por primera vez en nuestros 90 años de historia, todos los casino resorts en el Strip de Las Vegas están sindicalizados. Este hito histórico se debe a que generaciones de trabajadores de la industria hotelera se organizaron, se sacrificaron y lucharon por un futuro mejor.
🩺 Apertura del Centro de Salud de la Culinaria – Craig
En abril, abrimos el Centro de Salud de la Culinaria – Craig en North Las Vegas, ampliando el acceso a atención médica de alta calidad para decenas de miles de miembros y sus familias. Nuestro cuarto Centro de Salud de la Culinaria - Tropicana abrirá en 2026.
✊ Logrando fuertes contratos sindicales
A lo largo del año logramos triunfos de contratos. Los trabajadores de Fontainebleau (¡un contrato por primera vez!), Cosmopolitan, Resorts World Las Vegas, HMS Host, T-Mobile Arena, Brooklyn Bowl y los Mayordomos de MGM Grand lograron fuertes contratos sindicales con aumentos salariales récord, protecciones laborales y el estándar de la Unión continúa aplicándose en todo el Strip de Las Vegas.
🪧 Defensa de los trabajadores de DBE en el aeropuerto
Al finalizar el año, los miembros de la Unión Culinaria intensificaron la lucha por contratos justos para los trabajadores de empresas comerciales desfavorecidas (DBE, por sus siglas en inglés) en el Aeropuerto Internacional Harry Reid. Los trabajadores participaron en actos de desobediencia civil y se declararon en huelga durante 24 horas en Village Pub para exigir seguridad laboral, salarios justos y acceso continuo a los beneficios sindicales de atención médica. ¡Seguiremos luchando para conseguir un contrato fuerte para 400 trabajadores de DBE!
💰 Ganando agravios
Nuestro dedicado Equipo de Agravios está luchando contra las compañías y ganando. En 2025, se consiguieron más de $2.2 millones para los trabajadores y se tramitaron 3,870 agravios.
✨ 90 años de poder
Este año, celebramos con orgullo el 90.º aniversario de la Unión Culinaria. Honramos a las generaciones de miembros que construyeron el poder en el que confían hoy las familias trabajadoras.
Al comenzar el año 2026, nuestro trabajo continúa. Los trabajadores de Station Casinos aún están luchando por un contrato justo. Miles de trabajadores de restaurantes no sindicalizados en el Strip se están organizando para conseguir es estándar de la Unión. Nuestra nueva sede será un centro para la capacitación, la organización, las reuniones y para construir más fuerza para la próxima generación.
De parte de todos nosotros en la Unión Culinaria, ¡Feliz Año Nuevo! Juntos, estamos listos para las luchas y para aún más triunfos en 2026.