La Academia de Capacitación Culinaria ofrece clases para personas recién contratadas y personas ya empleadas. Disponiendo de unas instalaciones de cocina de 11,000 pies cuadrados, el CTA les da experiencia práctica a los que buscan una carrera en el servicio de comida y en la preparación de la misma. También hay cursos de preparación y tienen instalaciones para quienes buscan empleo como Guest Room Attendant. La Academia opera en asociación conjunta entre la Culinaria y 24 propiedades turísticas de casino.
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