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The Culinary Union has a nearly 90 year history of fighting and winning for working families in Nevada.
We wanted to share some news that feature the Culinary Union and workers organizing for a better future.
Jose de Jesus Zuniga, a cook at Alexxa’s inside Paris Las Vegas, watched last November as restaurant employees at the Strip resort celebrated the ratification of a new five-year labor agreement between Culinary Workers Union Local 226 and property operator Caesars Entertainment.
He hopes to have that same experience one day.
Alexxa’s, an American eatery with patio views of the Bellagio Fountains on the other side of the Strip, operates independently of the dozen Paris-run restaurants. Like other privately owned food outlets inside Strip resorts, it's not part of the five-year labor agreements Culinary and its affiliated Bartenders Local 165 settled during the past 10 months with companies representing nearly 40 Strip and downtown resorts covering nearly 50,000 non-gaming workers.
But one of the provisions in the new contracts allows the Culinary and Bartenders to organize nonunion restaurant workers at those properties. That was good news to Zuniga, who said he makes $6 an hour less than unionized Paris restaurant workers and pays for his health care. He is often asked to perform several tasks outside his job classification, such as washing dishes, which wouldn’t happen under a union contract.
“We want a union and we support a union,” Zuniga said, speaking in Spanish that was translated by a Culinary member.
“That’s why we’re sharing our stories. We hope more workers like me can join the union,” Zuniga said.
Which gets us to what’s really distinctive about UNITE HERE: It generally wins a level of worker allegiance that leads workers to join, and pay dues, even when they don’t have to. Las Vegas, where the local now claims roughly 60,000 members, has been ground zero for such successes.
There, Taylor and his presidential predecessor, John Wilhelm, pioneered practices of involving workers in organizing, mobilizing, and bargaining at levels that are uncommon in most unions.
That involvement has tended to pay off, literally, in the contracts the union has won.
“We’re here fighting for the contract that everybody else got,” said Lee McNamara, who is a lead cook with the family dining room at Virgin Hotels. “It’s frustrating, but we’re here to get the job done. And we’re determined, we’re very determined to get what’s ours.”
McNamara said he and his son work to support his family of six, but their incomes often just cover the bills, leaving little left over for anything else. He said he had to pick up a second job on the weekends in order to have some money left over — even though it takes him away from his family.
“Instead of being home on the weekends with my children, I have to go to a second job,” McNara said. “This job pays for the majority of the bills but it’s just not enough. I want to be able to go out as a family and enjoy a meal. It’s difficult with everything being so expensive.”
...Similar decertification efforts occurred at Boulder and Palace Stations in 2020. The company said then that it would not recognize the union as representatives of those workers. The union has alleged in an NLRB complaint that those actions were unlawful.
In a statement Monday, Culinary Secretary-Treasurer Ted Pappageorge said Station Casinos has a “shameful history of anti-worker behavior, and losing,” and alleged company managers encouraged union decertification. He said he believes withdrawal of recognition at Sunset Station is unlawful.
“The Culinary Union will file an unfair labor practice charge regarding the withdrawal and will continue to demand that the company negotiate in good faith towards a union contract. Union busting is disgusting, and the Culinary Union urges Station Casinos to do better,” Pappageorge said in the statement.
La Unión Culinaria tiene una historia de casi 90 años de luchar y ganar para las familias trabajadoras en Nevada.
Queríamos compartir algunas noticias que presentan a la Unión Culinaria y a los trabajadores organizándose por un mejor futuro.
José de Jesús Zúñiga, cocinero de Alexxa's en Paris Las Vegas, observó en noviembre pasado cómo los empleados del restaurante en el resort del Strip celebraban la ratificación de un nuevo acuerdo laboral de cinco años entre la Unión de Trabajadores Culinarios Local 226 y el operador inmobiliario Caesars Entertainment.
Espera tener la misma experiencia algún día.
Alexxa's, un restaurante americano con vistas al patio de las fuentes del Bellagio al otro lado del Strip, opera independientemente de la docena de restaurantes administrados por París. Como otros establecimientos de comida de propiedad privada dentro de los resortes del Strip, no forma parte de los acuerdos laborales de cinco años que la Unión Culinaria y de Cantineros Local 165, lograron durante los últimos 10 meses con empresas que representan a casi 40 complejos turísticos del Strip y Downtown que cubren a casi 50.000 trabajadores no relacionados a la industria de juegos.
Pero una de las disposiciones de los nuevos contratos permite a la Unión Culinaria y de Cantineros organizar a los trabajadores de restaurantes sin unión en esas propiedades. Esas fueron buenas noticias para Zúñiga, quien dijo que gana 6 dólares la hora menos que los trabajadores de unión de restaurantes de París y paga su seguro médico. Se le pide que realice varias tareas fuera de su clasificación laboral, como lavar platos, lo que no sucedería según un contrato de unión.
“Queremos una unión y la apoyamos”, dijo Zúñiga, hablando en español traducido por un miembro de la Culinaria.
“Por eso compartimos nuestras historias. Esperamos que más trabajadores como yo puedan unirse a la unión”, dijo Zúñiga.
Lo que nos lleva a lo que es realmente distintivo de UNITE HERE: generalmente gana un nivel de lealtad de los trabajadores que los lleva a unirse y pagar cuotas, incluso cuando no es necesario. Las Vegas, donde el local ahora cuenta con aproximadamente 60.000 miembros, ha sido la zona cero de tales éxitos.
Allí, Taylor y su predecesor presidencial, John Wilhelm, fueron pioneros en prácticas de involucrar a los trabajadores en la organización, movilización y negociación a niveles poco comunes en la mayoría de las uniones.
Esa participación ha tendido a dar sus frutos, literalmente, en los contratos que ha ganado la unión.
“Estamos aquí luchando por el contrato que obtuvieron todos los demás”, dijo Lee McNamara, cocinero principal del comedor familiar de Virgin Hotels. “Es frustrante, pero estamos aquí para hacer el trabajo. Y estamos decididos, estamos muy decididos a conseguir lo que es nuestro”.
McNamara dijo que él y su hijo trabajan para mantener a su familia de seis miembros, pero sus ingresos a menudo apenas cubren las cuentas, dejando poco para cualquier otra cosa. Dijo que tenía que buscar un segundo trabajo los fines de semana para que le sobrara algo de dinero, aunque eso lo alejara de su familia.
“En lugar de estar en casa los fines de semana con mis hijos, tengo que buscar un segundo trabajo”, dijo McNamara. “Este trabajo paga la mayoría de las cuentas, pero no es suficiente. Quiero poder salir en familia y disfrutar de una comida. Es difícil porque todo está tan caro”.
...Se produjeron esfuerzos de descertificación similares en Boulder Station y Palace Station en 2020. La compañía dijo entonces que no reconocería a la unión como representante de esos trabajadores. La unión alegó en una queja de la NLRB que esas acciones fueron ilegales.
En una declaración del lunes, el secretario-tesorero de la Unión Culinaria, Ted Pappageorge, dijo que Station Casinos tiene una “historia vergonzosa de comportamiento antitrabajador y de pérdidas”, y los presuntos gerentes de la compañía alentaron la descertificación de la unión. Dijo que cree que el desistimiento del reconocimiento en Sunset Station es ilegal.
“La Unión Culinaria presentará una queja por práctica laboral injusta con respecto al desistimiento y continuará exigiendo que la compañía negocie de buena fe un contrato de unión. Tratar de debilitar a la unión es repugnante y la Unión Culinaria insta a Station Casinos a hacer lo mejor”, dijo Pappageorge en el comunicado.
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We wanted to introduce you to two Culinary Union candidates who are running for office in the Nevada Primary: Nurse Geo Hughes for Senate District 3 and Linda Hunt for Assembly District 17.
The Nevada Legislature worked with big casino companies to get rid of our daily room cleaning law, which hurt the guest room attendants who are the backbone of our union.
Disappointingly, Senator Marilyn Dondero Loop and Senator Rochelle Nguyen are two Democrats that led that fight. Senator Loop isn’t up for re-election this year, but Senator Nguyen in District 3 is, and that’s why the Culinary Union is proud to endorse Nurse Geoconda Hughes for Senate District 3 to make sure that our government serves working families and not the well-connected establishment.
Nurse Geo is a Culinary Union kid who grew up on the picket line and she is the daughter of the former Culinary Union Secretary-Treasurer Geoconda Argüello-Kline. Nurse Geo worked with our union to lower the cost of insulin and as a National Nurses United union shop steward, she fought to keep essential frontline health care workers protected during the COVID-19 pandemic.
We don't need more lawyers and management-types in the Nevada Legislature and that’s why Culinary Union is proud to endorse Linda Hunt for Assembly District 17.
Linda is a dedicated shop steward and food server in Downtown Las Vegas. She is a 45-year Culinary Union member who has been fighting for decades to ensure that working families are protected. She knows how hard guest room attendants work and won't betray workers in the Nevada Legislature.
With Nurse Geo for SD3 and Linda Hunt for AD17, we continue our long history of electing Culinary Union members and our own to office, because that is the only way working people in Nevada are going to win what we deserve - if we run more working-class people for office.
Culinary Union has been committed for decades to elect political leaders who represent Culinary Union members. President Joe Biden and Vice-President Kamala Harris, Senator Jacky Rosen, and Congressional representatives Dina Titus, Steven Horsford, Susie Lee, and local officials have been working hard to protect workers and we have their backs.
Unfortunately all Republicans and some local Nevada Democrats (including some Culinary kids who grew up on Culinary Health insurance) sided with giant corporations instead of working families and it's clear that we need better Democrats in office.
Nurse Geo and Linda Hunt will be on your ballot if you live in SD3 or AD17. Culinary Union will have a full list of Nevada Primary endorsements out soon for other races.
Primary Election Day, is Tuesday, June 11, 2024. Get ready by registering to vote: RegisterToVote.NV.gov
Queríamos presentarte a dos candidatos de la Unión Culinaria que se presentan a las primarias de Nevada: la enfermera Geo Hughes para el Distrito 3 del Senado y Linda Hunt para el Distrito 17 de la Asamblea.
La Legislatura de Nevada trabajó con las grandes compañías de casinos para deshacerse de nuestra ley de limpieza diaria de habitaciones, lo que perjudicó a las recamareras que son la columna vertebral de nuestra unión.
Desafortunadamente, la senadora Marilyn Dondero Loop y la senadora Rochelle Nguyen son dos demócratas que lideraron esa lucha. La senadora Loop no opta a la reelección este año, pero la senadora Nguyen en el Distrito 3 sí, y es por eso que la Unión Culinaria se enorgullece de apoyar a la enfermera Geoconda Hughes para el Distrito 3 del Senado para asegurarse de que nuestro gobierno sirva a las familias trabajadoras y no a la clase privilegiada bien conectada.
La enfermera Geo fue una niña de la Unión Culinaria que creció en la línea de protesta y es la hija de la ex Secretaria-Tesorera de la Unión Culinaria Geoconda Argüello-Kline. La enfermera Geo trabajó con nuestra unión para reducir el precio de la insulina y, como delegada sindical de la Unión Nacional de Enfermeras, luchó para mantener protegidos a los trabajadores esenciales de atención médica de primera línea durante la pandemia de COVID-19.
No necesitamos más abogados ni directivos en la Legislatura de Nevada y es por eso que la Unión Culinaria se enorgullece de apoyar a Linda Hunt para el Distrito 17 de la Asamblea.
Linda es una dedicada delegada sindical y mesera en el Downtown de Las Vegas. Ella es un miembro de la Unión Culinaria de 45 años que ha estado luchando durante décadas para asegurar que las familias trabajadoras estén protegidas. Ella sabe lo duro que las recamareras trabajan y no traicionará a los trabajadores en la Legislatura de Nevada.
Con Nurse Geo para SD3 y Linda Hunt para AD17, continuamos nuestra larga historia de elegir a miembros de la Unión Culinaria y a los nuestros para cargos públicos, porque esa es la única manera en que la gente trabajadora de Nevada va a ganar lo que merecemos - si postulamos a más gente de la clase trabajadora para cargos públicos.
La Unión Culinaria se ha comprometido durante décadas a elegir líderes políticos que representen a los miembros de la Unión Culinaria. El presidente Joe Biden y la vicepresidenta Kamala Harris, la senadora Jacky Rosen, y los representantes del Congreso Dina Titus, Steven Horsford, Susie Lee, y los funcionarios locales han estado trabajando duro para proteger a los trabajadores y nosotros los respaldamos.
Lamentablemente, todos los republicanos y algunos demócratas locales de Nevada (incluidos algunos niños de la Culinaria que crecieron con el seguro de salud de la Culinaria) se pusieron del lado de las gigantescas corporaciones en lugar de las familias trabajadoras y está claro que necesitamos mejores demócratas en la oficina.
Enfermera Geo y Linda Hunt estarán en su boleta si usted vive en SD3 o AD17. Pronto, La Unión Culinaria tendrá una lista completa de apoyo para las primarias de Nevada para otras contiendas.
Día de las Elecciones Primarias, es el martes, 11 de junio 2024. Prepárese registrándose para votar: RegisterToVote.NV.gov
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We wanted to let you know about an upcoming Wine Server training program offered by the Culinary Academy of Las Vegas (CALV).
The enrollment deadline for the next Wine Server training is Monday, April 22.
Students will learn the basics of wine, wine history, tasting, wine and food pairing and serving, and gain the tools for achieving guest satisfaction.
CALV programs are free for eligible union members as part of your benefits package.
To sign-up or learn more about the Wine Server training or any other program: Call (702) 924-2105 or apply today: https://www.theculinaryacademy.org/apply-now
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Queríamos informarle del programa de formación de Wine Server ofrecido por la Academia Culinaria de Las Vegas (CALV).
El plazo de inscripción para el próximo curso de Wine Server finaliza el lunes 22 de abril.
Los estudiantes aprenderán los fundamentos del vino, su historia, cata, maridaje y servicio, y obtendrán las herramientas para lograr la satisfacción del cliente.
Los programas CALV son gratuitos para los miembros de la unión elegibles como parte de su paquete de beneficios.
Para inscribirse u obtener más información sobre la formación de Wine Server o cualquier otro programa: Llame al (702) 924-2105 o inscríbase hoy mismo: https://www.theculinaryacademy.org/apply-now
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50,000+ workers won the BEST CONTRACT EVER on the Las Vegas Strip and in Downtown Las Vegas, but we aren’t done yet.
There is still one casino left! Workers at Virgin Hotels Las Vegas are still negotiating to win the BEST wage & benefit increases, a reduction in workload and housekeeping credits, improved safety protections, and so that ONE JOB IS ENOUGH to provide for their families.
Join us on the picket line in solidarity!
See you on the streets!
📆 Thursday, April 11, 2024
⏰ 10am-12pm and 5pm-7pm
📍 Virgin Hotels Las Vegas (4455 Paradise Rd, Las Vegas, NV 89169)
We only win when we all win! No contract? NO PEACE!
Más de 50,000 trabajadores ganaron el MEJOR CONTRATO DE LA HISTORIA en el Strip de Las Vegas y en Downtown Las Vegas, pero aún no hemos terminado.
¡Aún queda un casino! Los trabajadores de Virgin Hotels Las Vegas todavía están negociando para ganar los MEJORES aumentos salariales y de beneficios, una reducción de carga laboral y créditos de limpieza, mejores protecciones de seguridad y para que UN EMPLEO SEA SUFICIENTE para mantener a sus familias.
¡Únete a nosotros en la línea de protesta en solidaridad!
¡NOS VEMOS EN LAS CALLES!
📆 jueves, 11 de abril de 2024
⏰ 10am-12pm y 5pm-7pm
📍 Virgin Hotels Las Vegas (4455 Paradise Rd, Las Vegas, NV 89169)
¡Sólo ganamos cuando todos ganamos! ¿No hay contrato? ¡No hay paz!